大家最近在追什么剧呀？

饭饭好久没追剧了，最近上新的剧有点多，都不知道选哪一部。

每次吃饭，找下饭的剧都要老半天，太难了！

好啦！言归正传，咱们的正题可不能忘。

今天我给你们分享一道酸菜牛肉煲。

这是特别适合夏天的一道美味，开胃爽口，拯救天热没胃口。

这牛肉的切法也是有讲究的，逆着纹理切，断掉纤维，牛肉就不会柴了。

裹上淀粉煮一煮，能锁住水分，特别鲜！

肉片铺在酸菜锅中一炖，香得不得了。

食欲不振的夏天，来一碗多汁滑嫩，酸爽开胃的牛肉煲， 别提多过瘾了！

详细步骤见下方

点击右下方即可全屏观看

牛肉 鱼酸菜 红薯淀粉 葱姜蒜

小米椒 豆芽 金针菇 豆皮

盐 鸡精 生抽

牛肉要逆着纹路切就不会干柴，它的蛋白质丰富，孩子长高的季节可以多做它。

腌制牛肉我们只需要加盐、鸡精、少量多次的加入葱姜水，抓到起胶的程度，牛肉吸收了水分，吃起来就不会柴！

将红薯淀粉水倒入牛肉中，让每一片牛肉都裹上粉浆

起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，再放小米辣

翻炒均匀放入灵魂酸菜，我用的是这款免切免洗的鱼酸菜，味道正宗，酸脆爽口。酸菜煸炒干水分，让酸香味充分释放之后再倒入开水煮5分钟。

配菜我放了豆芽、金针菇还有豆皮，根据口味适当调味，扣盖再焖煮5分钟。

另起锅烧开水，把肉片放进去，定型后轻轻拨动

煮到全部浮起就给它捞出来，放到酸菜里，再煮上1分钟，撒上葱花香菜即可。

牛肉滑嫩不柴，汤汁酸香开胃，配菜吸饱了汤汁变得非常入味，真的好绝，你一定要试试！

想要get饭饭同款鱼酸菜

可以点击下图购买